I SAPORI

La scoperta del territorio spoletino passa anche attraverso percorsi del palato: piatti semplici, nutrienti, tipici della vocazione rurale della zona. Piatti tradizionali capaci di far sentire a casa persino il visitatore.
Chi ben inizia... gli antipasti

Bibliografia essenziale:

R. Boini, La cucina umbra – sapori di un tempo, Calzetti-Mariucci, Perugia, 1995.