Spaghetti al tartufo nero

Ingredienti
  • 400 g di spaghetti
  • 80 g di tartufo nero
  • 1 alice sotto sale
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva
  • sale
Preparazione

Porre in una padella l’olio e l’aglio sbucciato e schiacciato; farlo colorire a fuoco basso, facendo attenzione che non soffrigga, quindi levarlo e unire l’alice dissalata, diliscata e tagliata a pezzettini. Farla sciogliere a fuoco bassisimo.
Togliere dal fuoco, unire il tartufo fatto a scagliette e condirvi gli spaghetti.