Ingredienti
- 600 g di piselli sgranati
- 40 g di prosciutto tagliato a dadini
- 1 cipollotto fresco
- 1 bicchiere di brodo di carne
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Far soffriggere nell’olio il cipollotto tritato e i dadini di prosciutto; unire i piselli lasciandoli insaporire qualche minuto. Portarli a cottura versando un po’ di brodo caldo, se necessario. Regolare di sale e pepe, poi servire.