Piselli al prosciutto

Ingredienti
  • 600 g di piselli sgranati
  • 40 g di prosciutto tagliato a dadini
  • 1 cipollotto fresco
  • 1 bicchiere di brodo di carne
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione

Far soffriggere nell’olio il cipollotto tritato e i dadini di prosciutto; unire i piselli lasciandoli insaporire qualche minuto. Portarli a cottura versando un po’ di brodo caldo, se necessario. Regolare di sale e pepe, poi servire.