Pasta e ceci

Ingredienti
  • 250 g di ceci
  • 200 g di quadrucci di pasta all’uovo
  • 100 g di pomodoro passato
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione

Tenere a bagno i ceci in acqua per 24 ore; lessarli poi per almeno 2. Scolarli.
Sbucciare e schiacciare l’aglio, poi porlo insieme all’olio in una casseruola e farlo soffriggere; unire quindi il pomodoro e il rosmarino.
Aggiungere i ceci, lasciando insaporire, e versare un litro e mezzo d’acqua calda e far cuocere per 15-20 minuti prima di aggiungere i quadrucci.
Servire caldo.